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Ecco la mia prima torta "kid friendly", spero la prima di una lunga serie!

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Stamattina l'ho preparata e poco fa l'abbiamo assaggiata a merenda. Anna, di 10 mesi, l'ha gradita moltissimo!!

(Anche a noi genitori è piaciuta molto in realtà!)

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Visto che lo zucchero non andrebbe dato ai bambini frequentemente ho rispolverato le mia vecchie ricette macrobiotiche, le ho rielaborate ed ecco cosa ne è uscito!

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Niente zucchero né farina 00 ma purea di mele e farina semintegrale.

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Ecco la ricetta se volete provarla!! Ottima anche se semplicemente volete un dolcetto leggero ma genuino e buono!

 

Tipo di ricetta: dolcetto

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti + 25 di cottura

180 g farina semintegrale

70 g mandorle tritate

30 g cocco rapè

180 g purea di mela o pera

1 mela a pezzetti

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva oppure di mais

1 bustina di lievito naturale (cremor tartaro) - altrimenti mezza di quelle classiche

Scorza di arancia o limone bio

Poco latte di riso per amalgamare.

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Mescolare insieme tutti gli ingredienti asciutti. A parte mescolare insieme olio e purea di mela.

Unire quindi questo composto liquido a quello asciutto. Aggiungere un po' di latte per amalgamare il tutto e infine aggiungere le mele a pezzetti.

Mescolare brevemente poi versare in una tortiera foderata con carta forno.

Volendo, decorare la parte superiore con altre fettine di mela.

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Cuocere a 180° per 25-30 minuti

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