Ultimi giorni per poter accendere il forno!
Avevo in mente questa ricetta già da un po' di tempo e quando ho deciso di provarla è scoppiato un gran caldo tutto di colpo...aiuto!
Fortunatamente dispongo di un forno in taverna a casa di mia mamma, percui anche accendendolo non si rischia di collassare!
Ma veniamo alla ricetta. E' una semplice variazione del pane VitaMill con un pò più di olio e acqua, con aggiunta di frutta fresca e un pizzico di zucchero in superficie!
Ottima per colazione o anche per una merenda!! Ricordatevi però che nonostante contenga frutta, non la sostituisce. A colazione accompagnatela lo stesso con un buon frutto fresco per assicurare acqua, vitamine e minerali al vostro organismo!
Tipologia di ricetta: colazione o merenda
Difficoltà: media
Tempo: 2,5 ore
Ingredienti:
500 g preparato integrale VitaMill ( per info www.vitamill.it )
8 g lievito di birra fresco
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
380 ml acqua
500 g frutta rossa (io ho usato more di gelso, lamponi, amarene)
Preparazione:
Seguire le istruzioni per la preparazione del PANE IN CASSETTA VitaMill.
Terminata la fase di riposo dopo l’impasto (circa 30 minuti) spolverare un ampio tagliere con un po' di farina e disporvi l’impasto. Modellarlo ripiegandolo ai lati per formare un rettangolo.
Evitare di schiacciare troppo l’impasto ma cercare di allargarlo delicatamente.
Ungerlo in superficie, coprirlo con un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 1 ora.
Nel frattempo preparare la frutta lavandola e togliendo eventuali noccioli.
Trascorsa 1 ora adagiare la frutta sulla focaccia praticando anche delle fossette con i polpastrelli delle dita. Cospargere poi tutta la focaccia con una manciata di zucchero di canna oppure zucchero mascobado. Infornare quindi a 200° per 25 minuti finchè ben cotta.
Lasciarla raffreddare prima di gustarla!
EnJoy!
Potrebbero interessarti anche...
