La crema di castagne è un mio must autunnale dal lontano 2007 quando mi cimentavo nelle mie prime prove di cucina vegan. Allora avevo un blog...che in effetti esiste ancora però è a dir poco vintage. Vi suggerisco di dargli un'occhiata così per curiosità e troverete infatti anche la ricetta della crema di castagne, con un tocco macrobiotico come mi piaceva fare a quei tempi.
Questa crema è facile e buonissima. Si adatta ai biscotti, alla farcitura di torte, come frosting per una cupcake bombardata da scaglie di cioccolato. Inutile dire che è buonissima anche al cucchiaio e che raramente dura piu di tre giorni nel mio frigorifero....anche se ne potrebbe durare tranquillamente 6 o 7. Se usate le castagne già lessate si prepara in un batter d'occhi!
Le castagne sono molto nutrienti e amidacee. Per questo sono ottime a colazione, per darci la giusta energia. Non vanno però abbinate con troppi altri ingredienti amidacei e zuccherini durante la giornata, percui magari evitate patate, pane e pasta se già consumate le castagne in un pasto. Le caldarroste sono buonissime, si sa! Ma mi raccomando...pulitele da eventuali parti bruciate che non sono solo poco gradevoli ma possono essere molto dannose per il nostro organismo esponendolo a sostanze potenzialmente cancerogene!
Tempo di preparazione: 20 minuti (piu eventuale cottura delle castagne di altri 50 minuti)
Difficoltà: facile
Tipologia di piatto: colazione
Ingredienti per due vasetti:
500 gr castagne già lessate
