Vi invito a provare questa ricetta ad un aperitivo o piccolo buffet. Semplice e di sicuro effetto!
Ingredienti:
1 Kg patate novelle
240 gr ceci già cotti
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio colmo di Tahin
olio extra vergine
prezzemolo per guarnire
sale, pepe
paprika
Preparazione
Lavate benissimo le patate, tagliatele a metà mantenendo la buccia e disponetele su una teglia con cartaforno con la parte interna piatta verso l'alto. Conditele con sale, olio e paprika ed infornate a 200° per 15 minuti circa, finchè saranno tenere.
A questo punto toglietele dal forno e con uno scavino create un piccolo buco al loro interno, senza però forarle. Tenete da parte questo ripieno che estrapolate. Preparate l'humus frullando insieme i ceci con tahin, limone, un pizzico di sale, olio e pepe. Se volete aggiungetevi anche un pezzetto di aglio o cipolla freschi, non guastano mai! Schiacciate bene con una forchetta l'interno delle patate cotte ed aggiungetelo poi allhumus mescolando bene. Trasferite l'humus in una sac a poche con beccuccio a stella. Attenzione a non lasciare grumi altrimenti rischiate che la sac a poche si intoppi sul più bello.
Riempite quindi le patate scavate con l'humus. Disponete sul un grande piatto da portata e guarnite con prezzemolo tritato.
